すんき漬けとは長野県でアンチエイジングに効果絶大!サタデープラスで紹介
目次
長野県民の肌年齢と血管年齢
今朝、毎日放送(MBS)制作・TBS系の「サタデープラス」というテレビ番組で長野県の食材「すんき」について取り上げていました。
長野県は長寿日本一で有名ですが、県民のお肌や血管年齢も若いというのです。
取材中に県民の肌年齢と血管年齢を測ってみると。。。
肌年齢は
42歳→28歳(-14歳)
49歳→35歳(-14歳)
63歳→54歳(-9歳)
血管年齢も
49歳→41歳(-8歳)
42歳→31歳(-11歳)
45歳→32歳(-13歳)
という結果になりました。
本当にスゴイですね。
この原因のひとつに「すんき」という食材を食べていることがあるというのです。
すんきとはいったいどんな食材なのでっしょう?
Sponsored Link
すんきとは
すんきとは漢字で蹲踞と書くそうですが、かぶの葉っぱ(カブナ)を漬物にしたすんき漬けのことをさすようです。
すんき漬けは長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品で、無塩乳酸発酵で漬けることが特徴で、つけものといっても塩分が少ないのです。
さらに、発酵させるので乳酸菌が豊富な栄養食品です。
乳酸菌を豊富に含むので腸内環境にもいいですね。
植物性乳酸菌発酵ですので、動物性乳酸菌発酵のヨーグルトと比較しても脂質も糖質も少なくダイエットにも非常にいいようです。
100gあたり | すんき漬け | キムチ | ヨーグルト |
カロリー | 20kcal | 46kcal | 65kcal |
塩分 | 0g | 2.2g | 0.2g |
糖質 | 1.8g | 5.2g | 5.3g |
脂質 | 0.1g | 0.3g | 3g |
すんき漬けの作り方がおもしろい
すんき漬けの作り方が興味深く、カブの葉っぱを湯通しして殺菌してから、樽に入れて作るんですが、
おもしろいことに昨年のすんき漬けを置いて乳酸菌発酵させるようです。
味は酸味があって酸っぱいようですが、早速試してみたいと思います。
すんき漬けアラフィフにとてもいい健康食品だと思います。
ヨーグルト関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
チートデイとは?カロリーの目安や頻度で失敗しないやり方は?
ダイエットを始めると、最初のうちは体重も順調に落ちるんですが、それまでと同じように努力しているのに、
-
-
カロリー制限で寿命延長!長寿の鍵サーチュイン遺伝子を活性化して健康寿命もアップしよう!
あなたは長生きしたいですか? どうせ長生きするなら健康でいたいですよね。 今朝、羽鳥慎一
-
-
ヘアサイクル(毛周期)とは?1日の抜け毛本数は?発毛のメカニズム(しくみ)を知って気にしない
男性で抜け毛が多い 男性が年を重ねる中で気になるポイントは髪の毛。 確かに、髪の量や生え方は
-
-
男性の顔のシミの原因と予防する方法とは?
男性の顔のシミの原因とは? シミはアンチエイジングの大敵です。 シミがあるかないかによって見
-
-
加齢臭防止対策にサプリメントを上手に利用し消す
加齢臭の予防に、いろいろな食品や栄養素が効果的なことはお伝えしました。そうは言っても、それらをすべて
-
-
50代アラフィフ男のアンチエイジング:シワ・たるみ対策①
50代アラフィフ男のアンチエイジング:シワ・たるみ対策① 50代ともなると、シミだけでなく、しわも
-
-
オーバートレーニング症候群とは?原因・症状・治療法
オーバートレーニング症候群とは?なでしこリーグの浦和のMF藤田のぞみ選手が現役を引退すると1月16日
-
-
肝臓カイロダイエットとは?温めるだけで基礎代謝を上げる効果が!?
50代アラフィフにもなると、若い頃と比べて基礎代謝が下っています。 ですから、食生活など若い頃
-
-
基礎体温ダイエットとは?体温を上げることで基礎代謝も上げる食べ物、蒸し生姜とは?
今朝、TBSで放送の「サタデープラス」を観ていたら、ダイエットに役立つ情報がありましたのでご紹介しま
-
-
ライザップはリバウンドしないのか?50代アラフィフのダイエット方法【番外編】
50代アラフィフのダイエット方法【番外編】今話題のライザップ、本当にやせるのか?きょうテレビを観てい