すんき漬けとは長野県でアンチエイジングに効果絶大！サタデープラスで紹介
目次
長野県民の肌年齢と血管年齢
今朝、毎日放送（MBS）制作・TBS系の「サタデープラス」というテレビ番組で長野県の食材「すんき」について取り上げていました。
長野県は長寿日本一で有名ですが、県民のお肌や血管年齢も若いというのです。
取材中に県民の肌年齢と血管年齢を測ってみると。。。
肌年齢は
42歳→28歳（-14歳）
49歳→35歳（-14歳）
63歳→54歳（-9歳）
血管年齢も
49歳→41歳（-8歳）
42歳→31歳（-11歳）
45歳→32歳（-13歳）
という結果になりました。
本当にスゴイですね。
この原因のひとつに「すんき」という食材を食べていることがあるというのです。
すんきとはいったいどんな食材なのでっしょう？
Sponsored Link
すんきとは
すんきとは漢字で蹲踞と書くそうですが、かぶの葉っぱ（カブナ）を漬物にしたすんき漬けのことをさすようです。
カブナ
すんき漬け
すんき漬けは長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品で、無塩乳酸発酵で漬けることが特徴で、つけものといっても塩分が少ないのです。
さらに、発酵させるので乳酸菌が豊富な栄養食品です。
乳酸菌を豊富に含むので腸内環境にもいいですね。
植物性乳酸菌発酵ですので、動物性乳酸菌発酵のヨーグルトと比較しても脂質も糖質も少なくダイエットにも非常にいいようです。
| 100ｇあたり | すんき漬け | キムチ | ヨーグルト |
| カロリー | 20kcal | 46kcal | 65kcal |
| 塩分 | 0ｇ | 2.2g | 0.2ｇ |
| 糖質 | 1.8ｇ | 5.2ｇ | 5.3ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ | 0.3ｇ | 3ｇ |
すんき漬けの作り方がおもしろい
すんき漬けの作り方が興味深く、カブの葉っぱを湯通しして殺菌してから、樽に入れて作るんですが、
おもしろいことに昨年のすんき漬けを置いて乳酸菌発酵させるようです。
味は酸味があって酸っぱいようですが、早速試してみたいと思います。
すんき漬けアラフィフにとてもいい健康食品だと思います。
ヨーグルト関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
中年太りの原因と解消法とは？男性も女性も生活習慣でダイエット！
中年太りとは老化現象 40代、50代の中年の人に多く見かけるお腹がぽっこりと出た｢中年太り｣。
-
-
飲む日焼け止め比較！資生堂・ポルク・noUV・ヘリオケアなど
飲む日焼け止めの効果 「飲む日焼け止め」が流行しつつあるようです。 通常日焼け止めというと、
-
-
コンビニダイエットでミニストップのサラダも食べてみた！
コンビニダイエットの効果！ コンビニダイエット続いてます。 私の食生活は、朝と夕はカミさんが
-
-
日焼け止め50代男性用でおすすめランキング！女性用との違いは？
50代でシミが消えない理由だんだん日差しが強くなってきましたね。最近の紫外線は強めで、油断していると
-
-
似合う眼鏡の選び方で参考にするメガネサイズ表示の見方とは？
50代アラフィフともなれば、老眼の人が多くなると思います。 コンタクトレンスを使用している人も
-
-
同窓会の服装、50代男性のファッションコーディネート春夏
50代男性は同窓会の服装に何を着て行ったらいいのか？ 何十年かぶりに同窓生と再会する同窓会。
-
-
顔ダニの退治駆除方法に洗顔石鹸がおすすめ！老化の原因にも！？
顔ダニは老化の原因にも！？ あなたの顔に「ダニ」が棲んでいると聞いたらびっくりですか？ 実は
-
-
チートデイとは？カロリーの目安や頻度で失敗しないやり方は？
ダイエットを始めると、最初のうちは体重も順調に落ちるんですが、それまでと同じように努力しているのに、
-
-
髪をボリュームアップする方法【男性編】シャンプー直後が勝負の分かれ目！！
髪の毛のボリュームをアップしたいと思ったことはありませんか？ 髪の毛の印象でかなり見た目年齢が
-
-
加齢臭の原因は生活習慣も･･･改善して対策しよう
加齢臭の原因 加齢臭の原因物質として、ノネナールと呼ばれる体臭成分をご紹介しましたが、加齢臭の原因
