すんき漬けとは長野県でアンチエイジングに効果絶大！サタデープラスで紹介
目次
長野県民の肌年齢と血管年齢
今朝、毎日放送（MBS）制作・TBS系の「サタデープラス」というテレビ番組で長野県の食材「すんき」について取り上げていました。
長野県は長寿日本一で有名ですが、県民のお肌や血管年齢も若いというのです。
取材中に県民の肌年齢と血管年齢を測ってみると。。。
肌年齢は
42歳→28歳（-14歳）
49歳→35歳（-14歳）
63歳→54歳（-9歳）
血管年齢も
49歳→41歳（-8歳）
42歳→31歳（-11歳）
45歳→32歳（-13歳）
という結果になりました。
本当にスゴイですね。
この原因のひとつに「すんき」という食材を食べていることがあるというのです。
すんきとはいったいどんな食材なのでっしょう？
Sponsored Link
すんきとは
すんきとは漢字で蹲踞と書くそうですが、かぶの葉っぱ（カブナ）を漬物にしたすんき漬けのことをさすようです。
カブナ
すんき漬け
すんき漬けは長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品で、無塩乳酸発酵で漬けることが特徴で、つけものといっても塩分が少ないのです。
さらに、発酵させるので乳酸菌が豊富な栄養食品です。
乳酸菌を豊富に含むので腸内環境にもいいですね。
植物性乳酸菌発酵ですので、動物性乳酸菌発酵のヨーグルトと比較しても脂質も糖質も少なくダイエットにも非常にいいようです。
| 100ｇあたり | すんき漬け | キムチ | ヨーグルト |
| カロリー | 20kcal | 46kcal | 65kcal |
| 塩分 | 0ｇ | 2.2g | 0.2ｇ |
| 糖質 | 1.8ｇ | 5.2ｇ | 5.3ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ | 0.3ｇ | 3ｇ |
すんき漬けの作り方がおもしろい
すんき漬けの作り方が興味深く、カブの葉っぱを湯通しして殺菌してから、樽に入れて作るんですが、
おもしろいことに昨年のすんき漬けを置いて乳酸菌発酵させるようです。
味は酸味があって酸っぱいようですが、早速試してみたいと思います。
すんき漬けアラフィフにとてもいい健康食品だと思います。
ヨーグルト関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
ダイエットの停滞期はいつからいつまで？何回もあるの？
最近は昼食をコンビニのサラダにしてダイエットに挑戦しています。 ジムにも週2回通って筋トレもし
-
-
加齢臭はどんなにおい？男性に多い原因や場所や対策
加齢臭はどんなにおい？ 「加齢臭」とは、ろうそくやチーズ、古本の臭いに似たオヤジくさい臭いのことで
-
-
ヒゲ脱毛の種類、ニードル脱毛・医療レーザー脱毛・フラッシュ脱毛のメリット・デメリット
男性の無精ひげは好きですか？ 年を重ねて頭が薄くなるのは嫌ですけど、ヒゲが濃くなりすぎるのもどうか
-
-
姿勢をよくする方法、簡単なストレッチ、筋トレ、ヨガ
姿勢を良くする見た目年齢は姿勢の良し悪しで大きな差が出ます。私たちの体は、年齢とともに体の線が崩れて
-
-
顔痩せで男も女も小顔になる方法とは？
男だって顔やせしたい！ 「顔痩せ」や「小顔」という言葉は女性の間ではよくかわされていますが、男性で
-
-
UVインデックスとは？光老化を防ぐために紫外線対策をしよう！
日焼けとは？ 日焼けは肌を紫外線から身を守るための防御反応で、肌細胞の遺伝子が紫外線で傷を負わない
-
-
加齢臭を防止する抗酸化成分を多く含む食べ物
加齢臭を防止する抗酸化成分を多く含む食べ物加齢臭防止対策として、加齢臭を引き起こしやすい食べ物を避け
-
-
中年太りの原因と解消法とは？男性も女性も生活習慣でダイエット！
中年太りとは老化現象 40代、50代の中年の人に多く見かけるお腹がぽっこりと出た｢中年太り｣。
-
-
隠れジミ対策！世界一受けたい授業でも取り上げた方法とは？
隠れジミとは？ シミが出てない人は予防をしっかりすれば、安心なのでしょうか？ 残念ながら、今はま
-
-
体を柔らかくする簡単ストレッチ方法！
体の柔らかさが老化予防のカギ 年をとって柔軟性が低下したと感じることはありませんか？ 年齢を
