すんき漬けとは長野県でアンチエイジングに効果絶大！サタデープラスで紹介
目次
長野県民の肌年齢と血管年齢
今朝、毎日放送（MBS）制作・TBS系の「サタデープラス」というテレビ番組で長野県の食材「すんき」について取り上げていました。
長野県は長寿日本一で有名ですが、県民のお肌や血管年齢も若いというのです。
取材中に県民の肌年齢と血管年齢を測ってみると。。。
肌年齢は
42歳→28歳（-14歳）
49歳→35歳（-14歳）
63歳→54歳（-9歳）
血管年齢も
49歳→41歳（-8歳）
42歳→31歳（-11歳）
45歳→32歳（-13歳）
という結果になりました。
本当にスゴイですね。
この原因のひとつに「すんき」という食材を食べていることがあるというのです。
すんきとはいったいどんな食材なのでっしょう？
Sponsored Link
すんきとは
すんきとは漢字で蹲踞と書くそうですが、かぶの葉っぱ（カブナ）を漬物にしたすんき漬けのことをさすようです。
カブナ
すんき漬け
すんき漬けは長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品で、無塩乳酸発酵で漬けることが特徴で、つけものといっても塩分が少ないのです。
さらに、発酵させるので乳酸菌が豊富な栄養食品です。
乳酸菌を豊富に含むので腸内環境にもいいですね。
植物性乳酸菌発酵ですので、動物性乳酸菌発酵のヨーグルトと比較しても脂質も糖質も少なくダイエットにも非常にいいようです。
| 100ｇあたり | すんき漬け | キムチ | ヨーグルト |
| カロリー | 20kcal | 46kcal | 65kcal |
| 塩分 | 0ｇ | 2.2g | 0.2ｇ |
| 糖質 | 1.8ｇ | 5.2ｇ | 5.3ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ | 0.3ｇ | 3ｇ |
すんき漬けの作り方がおもしろい
すんき漬けの作り方が興味深く、カブの葉っぱを湯通しして殺菌してから、樽に入れて作るんですが、
おもしろいことに昨年のすんき漬けを置いて乳酸菌発酵させるようです。
味は酸味があって酸っぱいようですが、早速試してみたいと思います。
すんき漬けアラフィフにとてもいい健康食品だと思います。
ヨーグルト関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
50代アラフィフのダイエット方法①ホントに効果がありましたランキング【口コミ】
50代アラフィフのダイエット方法① あなたの周りに40代、50代でスマートでカッコイイ人は何人いま
-
-
50代アラフィフ男のアンチエイジング：シワ・たるみ対策③
50代アラフィフ男のアンチエイジング：シワ・たるみ対策③これまでの記事で、シワ・たるみ対策は肌の弾力
-
-
加齢臭の原因は生活習慣も･･･改善して対策しよう
加齢臭の原因 加齢臭の原因物質として、ノネナールと呼ばれる体臭成分をご紹介しましたが、加齢臭の原因
-
-
姿勢をよくする方法、簡単なストレッチ、筋トレ、ヨガ
姿勢を良くする見た目年齢は姿勢の良し悪しで大きな差が出ます。私たちの体は、年齢とともに体の線が崩れて
-
-
シールド乳酸菌M1とは？効果や必要摂取量はどのくらい？
シールド乳酸菌M1とは？ シールド乳酸菌M1[/caption] シールド乳酸菌って聞いた
-
-
健康寿命を延ばす運動！1日8000歩、早歩き20分が効果的！
平均寿命と健康寿命 日本人の平均寿命は、厚生労働省が公表した「2016年簡易生命表」のデータによる
-
-
ヘアサイクル（毛周期）とは？1日の抜け毛本数は？発毛のメカニズム（しくみ）を知って気にしない
男性で抜け毛が多い 男性が年を重ねる中で気になるポイントは髪の毛。 確かに、髪の量や生え方は
-
-
同窓会の服装、50代男性のファッションコーディネート春夏
50代男性は同窓会の服装に何を着て行ったらいいのか？ 何十年かぶりに同窓生と再会する同窓会。
-
-
UVインデックスとは？光老化を防ぐために紫外線対策をしよう！
日焼けとは？ 日焼けは肌を紫外線から身を守るための防御反応で、肌細胞の遺伝子が紫外線で傷を負わない
-
-
50代アラフィフのダイエット方法②成功の秘訣はサプリメント？食事？筋トレ？
50代アラフィフのダイエット方法② ダイエットの方法には様々な方法があります。 先回の記事↓ 5
