すんき漬けとは長野県でアンチエイジングに効果絶大！サタデープラスで紹介
目次
長野県民の肌年齢と血管年齢
今朝、毎日放送（MBS）制作・TBS系の「サタデープラス」というテレビ番組で長野県の食材「すんき」について取り上げていました。
長野県は長寿日本一で有名ですが、県民のお肌や血管年齢も若いというのです。
取材中に県民の肌年齢と血管年齢を測ってみると。。。
肌年齢は
42歳→28歳（-14歳）
49歳→35歳（-14歳）
63歳→54歳（-9歳）
血管年齢も
49歳→41歳（-8歳）
42歳→31歳（-11歳）
45歳→32歳（-13歳）
という結果になりました。
本当にスゴイですね。
この原因のひとつに「すんき」という食材を食べていることがあるというのです。
すんきとはいったいどんな食材なのでっしょう？
Sponsored Link
すんきとは
すんきとは漢字で蹲踞と書くそうですが、かぶの葉っぱ（カブナ）を漬物にしたすんき漬けのことをさすようです。
カブナ
すんき漬け
すんき漬けは長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品で、無塩乳酸発酵で漬けることが特徴で、つけものといっても塩分が少ないのです。
さらに、発酵させるので乳酸菌が豊富な栄養食品です。
乳酸菌を豊富に含むので腸内環境にもいいですね。
植物性乳酸菌発酵ですので、動物性乳酸菌発酵のヨーグルトと比較しても脂質も糖質も少なくダイエットにも非常にいいようです。
| 100ｇあたり | すんき漬け | キムチ | ヨーグルト |
| カロリー | 20kcal | 46kcal | 65kcal |
| 塩分 | 0ｇ | 2.2g | 0.2ｇ |
| 糖質 | 1.8ｇ | 5.2ｇ | 5.3ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ | 0.3ｇ | 3ｇ |
すんき漬けの作り方がおもしろい
すんき漬けの作り方が興味深く、カブの葉っぱを湯通しして殺菌してから、樽に入れて作るんですが、
おもしろいことに昨年のすんき漬けを置いて乳酸菌発酵させるようです。
味は酸味があって酸っぱいようですが、早速試してみたいと思います。
すんき漬けアラフィフにとてもいい健康食品だと思います。
ヨーグルト関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
眼鏡のおしゃれな選び方！男も女も自分に似合うフレームのポイントとは？
眼鏡って、近眼や老眼など眼の悪い人がかけるのが一般的ですが、目が悪くなくても、おしゃれのアイテムとし
-
-
チートデイとは？カロリーの目安や頻度で失敗しないやり方は？
ダイエットを始めると、最初のうちは体重も順調に落ちるんですが、それまでと同じように努力しているのに、
-
-
肩甲骨はがしの方法と効果、セルフでするやり方【動画】
肩甲骨はがしって耳にされたことはありますか？ 50代アラフィフの健康にとても良い効果があるよう
-
-
男性の若返り方法、老けて見える理由をチェックしよう！
男性の若返り方法の第一歩は自分の現状把握から もしもあなたが、実年齢よりも老けて見られることが多い
-
-
髭脱毛の方法や種類と効果を感じる回数は何回目から？
メンズの髭脱毛も結構浸透してきているようですね。 女性にモテるためにも、清潔感は大切で
-
-
老眼鏡で視力回復トレーニング？ 老眼改善にスプーン？
老眼は50代アラフィフともなると、ほとんどの人がなっているのではないでしょうか？ 週刊ポストを
-
-
白髪ぼかしとは？白髪染めとの違いは？やり方は？値段は？
白髪ぼかしとは？ 50代アラフィフともなると、白髪が目立ってくる人も少なくありませんよね。
-
-
レスベラトロールの効果効能とは？サーチュイン遺伝子を活性化し老化を防ぐ？
レスベラトロール（resveratrol）とは？ レスベラトロールという単語を聞かれたことはありま
-
-
男性のムダ毛処理の場所とおすすめの方法や頻度とは？
男性のムダ毛処理 近頃の男性、特に若い男性は美容に対しての意識も高くなり、清潔感のある男性が増えて
-
-
顔のシミを消したい！そんな男性に顔のシミを取る方法
シミができてしまったらどのようにすればいいでしょう？ シミができてしまってからの対策を考えてみ
