ワインの種類を名前や特徴を分類して一覧表にしてみた

今日本のワイン消費量は過去最多だそうです。

第7次ワインブームがきているそうですよ。

ワイン消費量推移

出典：http://www.kirin.co.jp/company/data/marketdata/pdf/market_wine_2016.pdf

フルボトル500円とか1000円なんていうリーズナブルな価格のワインもあり、今やスーパーやコンビニなどでも売られていて、敷居が低くなり家庭でも親しまれてきているんでしょうね。

ワインにはレスベラトロールという抗菌性のポリフェノールの一種が含まれており、若返りや血糖値や血圧を低下させたりする効果があると言われています。

健康ブームも手伝って、ワインを飲む人も増えているんでしょうね。

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私は50代ですが、赤ワインと白ワイン、ロゼワインがあるくらいは知っていますが、恥ずかしながらワインの知識は「まったく」と言っていいほどありません。

まぁ知らなくてもなんとかなってきたわけですが、知らないままにしておくのも進歩がありません。

そこで今回は、ワインについての情報を整理してみました。

フレンチやイタリアンを食べに行ったときにも、知っていたほうが面白いと思うので、私と同じように知らない人は参考にしてくださいね。

ワインの種類と名前と特徴一覧

ワインって、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインしか知らなかったです。

黒葡萄を使ったのが赤ワイン、白葡萄を使ったのが白ワイン。

赤ワインはぶどうの果皮の色ってのはなんとなく知っていましたけど。

ロゼ（rose）はフランス語でピンクという意味だそうです。

製法や原材料によって、スティルワイン、スパークリングワイン、フォーティファイドワイン、フレーバードワインの4種類に分けられるんですね。

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ワインに使用するぶどうの種類一覧

ワインに使用するぶどうの種類もたくさんありましたが、主なものを一覧表にしてみました。

私のような初心者は、とりあえず太字のものを憶えておけばよさそうです。

ワインのボトル種類

赤ワインの王道として憶えておくといいのが、ボルドー系とブルゴーニュ系です。

ボルドー系赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど複数種のブドウを混合して造られ、色味が深く、渋みがあり複雑でしっかりとした味になるそうです。
ブルゴーニュ系の赤ワインは、ピノ・ノワール単一種で造り、色みが薄くて酸味があり軽く、華やかな香りがするそうです。

ボルドー系、ブルゴーニュ系それぞれボトルやグラスの型がありますので、これも憶えておきましょう。

• ボルドー系（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー）
  「いかり肩」で濃緑色。辛口白ワインには淡緑色、甘口白ワインには透明。
• ブルゴーニュ系（ピノ・ノアール）
  「なで肩」で濃緑色。

出典：http://wine-mellow.com/media/2016/09/29/304

ボルドーのワインは渋みが強く、熟成につれて渋味成分が澱（おり）となって瓶の中で沈殿するため、グラスには入らないようなボトルのカタチになっているようです。

出典：http://casa-blanca7.at.webry.info/201211/article_9.html

ちなみに、ワイングラスもボルドー型とブルゴーニュ型があるそうです。

出典：http://wine.hateblo.jp/entry/2014/12/19/102526

ボルドーの赤ワインはワインの女王、ブルゴーニュの赤ワインはワインの王様と呼ばれれいるそうですが、ボトルよりもグラスのほうがそんなイメージしますね。

ボルドー型、ブルゴーニュ型の他にもボトルの型がありますので掲載しますね。

ボルドー型

ブルゴーニュ型

アルザス型

ライン型・モーゼル型

シャンパーニュ型

ワインの種類 産地分類

ワインの分類で、旧世界ワイン、新世界ワインという分け方があります。

「旧世界」は生産国がヨーロッパのワインで、「新世界」は生産国がヨーロッパ以外のワインを指します。

ワインの種類 味わい分類

ワインの分類で、「味わい」によって分けている場合があります。

3つの味わい「果実味」「渋み」「アルコール度数」の強さに寄って、「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」に分類されます。

「ボディ」とは、ワインの「コク」を意味しています。

• フルボディ
  2つ以上強い
• ミディアムボディ
  1つだけ強い
• ライトボディ
  どれも強くない

味わい分布図を掲載しますので参考にして下さいね。

赤ワイン　味わい分布図

白ワイン　味わい分布図

ふぅー。
私なりにワインの種類や名前、特徴などについてまとめてみましたが、なかなか憶えきれませんね。

ある程度頭に入れておいて、レストランに行くなどした時に、その都度憶えていこうと思います。

もしよかったら参考にしてくださいね。